食の安全に関するニュースが毎日のように流れていますね。今まで何も気にすることなく口にしていましたが、最近は「まず安心かしら？」と思わずにはいられません。「おやつもなるべく手作りを…」と思い、とりあえず材料の素材は信用して、わらび餅を作りました。
わらび餅
- 材料：わらびもち粉200g、水1000ml、砂糖80g
- 鍋にわらびもち粉を入れ、水を少しずつかき混ぜながら入れます
- 次に砂糖を入れよく混ぜます
- 木杓子でかき混ぜながら強火で煮ます
- 白くなり始めたら中火にします
- 透き通ってきたら弱火にします
- 透明になるまでよく練ります（この時焦がさないように）
- 流し箱（内側を水で濡らす）に移し、上を平らにしてそのまま冷まします
- 冷めたら冷蔵庫で冷やします
- 適当な大きさに切りきな粉を掛けて出来上がり
おいしいおいしいと、どんどん食べてしまうとさすがに後が怖いので、残りの半分は冷蔵庫に保存しました。