ず～とお天気続きですね！空気が乾燥していますが、切り干し大根を作るにはちょうど良いのです。お店で切り干し大根に混じって干し人参を見かけました。ちょうど色合いもよくなるので人参も作ってみました。
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- 大根と人参です
日々是ぬいっくま
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日々是ぬいっくま
干し柿
2010 年 2 月 1 日
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- 干し柿
柿を干してからだいぶ経ちまして、もう残りも少なくなってきました。しっかりと粉が吹き、甘くて美味しい干し柿になりましたよ～♪そのまま食べても美味しいのですが、大根おろしと和えても（二杯酢を少々入れて）良いお味です。
吊し柿
2009 年 12 月 10 日
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- 干し柿
ようやく渋柿を手に入れ、半日がかりで柿を干し終えました。去年と比べてかなり増量したので干すだけでも「よいしょ～」という感じなのですが、しばらくすれば小さくなってしまいます。柿、大根、椎茸、布団…と干すものが多い季節です。
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- 渋柿が手に入りました
吊し柿
2007 年 11 月 26 日
いつも行くお店に渋柿が出ていたので「自分で作る干し柿なら安心」と思い買ってみました。早速皮をクルクル剥いて紐で結んで軒先へ…カラスなどの鳥が突きに来るのがチョッピリ心配ですが、初めて作る干し柿です。
切干し大根
2006 年 12 月 31 日
今年はお野菜が比較的安いようです。いつも利用している畑でもりっぱな大根がたくさん出来ていたので、何本か買ってきました。お友達に「茹で干し大根」の作り方を教えてもらいましたが、とりあえず「切干し大根」を作ってみました。ここ何日かお天気が良かったので簡単に出来上がりました。煮るのが楽しみ！
今度は厚く大きめに切る「茹で干し大根」を作ってみるつもりです。豚肉や蒟蒻などと一緒に煮たらとても美味しかったそうです。私も是非やってみよっ！
秋の味覚 “秋刀魚”
2006 年 9 月 24 日
北海道で捕れた新サンマだそうです。塩焼きにしても美味しいのですが、今回は天日干しして干物にしました。天気もよいので、まさに干物日より♪
干物にすれば、ある程度の保存が利くのですが、美味しそうだったので夜の食卓に並んでしまいました。