日々是ぬいっくま

今年も平穏無事に終わろうとしています。お正月の準備は…ごく簡単に。大根の浅漬けを作ったりと漬け込むものが多いです。新酒の酒粕がやっと手に入ったので山葵漬けを作りました。山葵は軽く塩を降り暫くおいてから水気を切って、砂糖、酒粕と混ぜるだけ、ラップに包んで冷蔵庫へ。一週間ぐらいで食べられます。

柚を入れてさっぱり味に

調味料と混ぜ合わせるだけ

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久し振りにシュークリームを作りました。バターのいい香りが庭にまで広がって…

ティータイムが楽しみ

生クリームを入れて出来上がり

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先月干していた柿が、ちょうど良い干し柿になりました。粉が吹いて頃合いになったら冷凍保存、来年の夏までは充分保ちます。柿の後は切り干し大根を作っていま～す。

美味しそうな干し柿に仕上がりました

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