東北で仕入れてきました。りんごは甘くて美味しい普段手に入らないような品種です。ラ・フランスはとてもお安かったのでラ・フランスジャムです。見た目がブルーベリーのような実はハックルベリーで調べてみたらナス科なんですよ。ハックルベリージャムにして我が家の保存食です。
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- ラ・フランスとハックルベリーはジャムにします
30cm位の長ナスとスイカみたいな模様のウリです。見たこともないような野菜が並んでいたりするのでお買い物が楽しい東北です。
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- 長ナスとスイカみたいなウリ
日々是ぬいっくま
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日々是ぬいっくま
みかんのジャム
2011 年 12 月 29 日
無農薬の愛媛みかんをネット購入したら、採れたてなので新鮮、とにかくジューシーなみかんが届きました。みかんのジャムは一般にあまり見かけませんが、実だけで作ったジャムはソースみたいで、さっぱりとした味がヨーグルトにピッタリです。煮沸消毒をして長期保存の瓶詰めにしておきました。無農薬なので表皮も安心して使えるのが嬉しいですね。少し混ぜるとペクチンが入り、とろっとしたジャムに仕上がりました
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- 長期保存の瓶詰め
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- 無農薬の愛媛みかん
りんごジャム
2011 年 10 月 15 日
今日は家で用を片付けることに…先ずはりんご ジャムを作り…干し柿用の渋柿を注文して…秋は美味しい物
がいっぱいあるので忙しいけれど色々楽しみな季節で～す。
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- りんご（紅玉）
柚とレモン
2011 年 2 月 2 日
友人からお庭で採れた柚とレモンを沢山頂きました。無農薬ですから早速、柚のママレードを作ってみました。レモンは蜂蜜漬けに…国産無農薬なんてとても貴重です。
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- 採れたて柚とレモン
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- 柚の皮の千切りと絞り汁
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- 出来上がり（レモンの蜂蜜漬けと柚のママレード）
ブルーベリージャム
2010 年 8 月 26 日
毎年恒例のブルーベリージャムです。今年は隠し味に赤ワインを入れてみました。スプーンや瓶を湯煎で殺菌、軽く蓋を載せ蒸し、その後蓋を閉めまた蒸します。猛暑の中、お台所は蒸気で…蓋の中心がペコンと凹んだ添加物のない保存用手作りジャムの出来上がり。
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- ブルーベリージャム
ブルーベリーの苗木
2009 年 2 月 23 日
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- ブルーベリー
ブルーベリーの苗木を買ってきました。大きく育てばブルーベリーの収穫ができます！甘酸っぱいジャムが楽しみです。
市販のジャムはペクチンを足してあるものが多いのですが、ブルーベリーそのままでも煮詰めれば固まります。ただし、あまり煮詰めないほうがブルーベリーそのものの風味が残るのでおすすめです。出来上がったジャムは瓶につめて長期保存しながら楽しみます。もう市販のジャムに戻れなくなってしまいますね。
マーマレードジャム
2008 年 3 月 29 日
先日美味しい手作りマーマレードジャムを頂きました。その直後にお庭で採れたミカンを頂いたので早速ジャムにしてみました。毎朝頂くヨーグルトにかけるので、少し汁を残して甘さ控えめに仕上げました。
手作りラズベリージャム
2007 年 6 月 28 日
ご主人の退職を機に2年間程、奈良へ移住していた方が帰ってきました。一昨日その方を囲んでの歓迎会でした。団塊世代の退職が始まった2007年、これからをどの様に過ごすか…皆が試行錯誤していると思いますが…？十人十色、人それぞれが違うように、夫婦もいろいろですが、その決断力と実行力には脱帽、素晴らしいですね！
いつも行く畑にべりーの実がなっていたので早速摘んで来てジャムにしました。
ベリーいろいろ
次はブルーベリーかしら？
手作り プルーンジャム
2006 年 10 月 12 日
我が家ではヨーグルトにジャムをかけるので、季節の果物（イチゴ、ブルーベリー、杏、林檎など）でジャムを作ります。今回はプルーンジャムにしてみました。皮の部分が少し気になるので、皮だけ取り出しミキサーで細かくして元に戻しました。
少し酸味のある甘酸っぱい味に仕上がりました。まずまずの出来かしら？