巷で話題の塩糀、生糀から作ってみることにしました。生糀と塩に水を加えるだけですが…毎日一回かき混ぜながら発酵を確かめ、一週間程でトロトロ状になり出来あがるそうです。野菜、肉類、魚類何にでも合う万能調味料が出来上がるかしら？
-
- 一週間程で万能調味料になるかしら？
日々是ぬいっくま
現在のページの位置：
日々是ぬいっくま
サラダのような酢の物
2012 年 3 月 16 日
彩りの奇麗な料理は栄養素の種類も多いそうですね。この小鉢は7種類（人参、大根、蕪、玉葱、セロリ、蕪とセロリの葉、ラムレーズン、伊予柑の皮）の材料を、軽く塩もみしたり湯がいたりして混ぜ合わせています。なるべく野菜を摂るように心がけていますが、毎日のことなのでなかなか大変です。和風の酢の物にしたり、マヨネーズでトッピングをして洋風にしたり、その日のメニューと気分かな
-
- サラダのような酢の物
百福百壽
2012 年 3 月 5 日
大きな最中「百福百壽」 を頂きました。中は小豆餡と求肥、程よい甘さの餡で美味しかった。簡単に４つに割ることができるので百、福、百、壽の文字入り最中にすると普通の大きさになります。長寿のお祝いにピッタリの最中ですね。家族で分け合ったらいいかも。
-
- 一辺11.5cmもある大きな最中は「叶匠壽庵」
