日々是ぬいっくま

ここ2～3日は大変涼しく冷たい飲み物はあまり…今日は暑さが戻ってきたので早速紫蘇ジュースを飲んでみました。それにしても鮮やかな赤には驚きです。さっぱりとした美味しいジュースでした

赤紫蘇ジュース

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お友達が紫蘇ジュースを毎年作っていると聞き、初めての挑戦です。「とっても簡単で美味しい」との事でした。よく洗って水切りをした紫蘇を沸騰した湯の中に入れますが、すぐに湯の色が赤黒くなり赤紫の葉が緑色になってきます。葉を取り出し漉してから砂糖を加え溶けたら冷まします。ガラスの器に入れてクエン酸を加えますが、ぱぁ～と鮮やかな赤になりびっくりでした。

赤紫蘇

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湯の丸高原からの帰りに「道の駅・雷電くるみの里」へ立ち寄りルバーブを購入して来ました。近所ではなかなか手に入りにくい食材です。早速ジャムにして、半分は長期保存です。仕上がりはりんごに似たような酸味がありフキのような食材からは想像できませんね

フキのような食材からは想像できません

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つつじ平のレンゲツツジ大群落は国の特別天然記念物に指定されています。7月の3連休最終日（7/16）レンゲツツジは終わっていましたがアヤメが見頃を迎えていました。夏に向けての足馴らしに 東篭ノ登山と池ノ平を軽くトレッキングでした。

つつじ平のアヤメ群落

東篭ノ登山（2228m）

雲の切れ間から一瞬視界が開けましたがすぐガスがかかり残念 強風のため西篭ノ登山（2212m）は諦めて下山、池ノ平湿原を周りました。途中見晴岳辺りから視界が開け気持ちの良いトレッキングとなりました。東御市のHPでは東篭ノ登山、現地の案内は東篭の塔山、どちらなのでしょうか？

池ノ平三方歩道

湿原を彩る花

三方コマクサ園

見晴コマクサ園

空が奇麗になってきました

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