日々是ぬいっくま
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2013 年 6 月 23 日
友人との会食です。いつも和食が多いので今回はフレンチにしてみました。メッセージ入りデザートプレートの演出はなかなか良かったですよ
2013 年 6 月 22 日
新鮮な胡瓜を沢山入手したので塩漬けにしてみました。桶に直接ではなくビニールの袋に入れるといいと教えてもらいました。水があがってきたときに全体が浸かりやすいそうです。
2013 年 6 月 18 日
今年で2回目になる紫蘇ジュースを作りました。途中、出来上がりの真っ赤なジュースとはほど遠い色でびっくりします。砂糖の量はお好みで調節するといいですね。ジュース原液なので冷水や炭酸で好みの濃さに割っていただきます。さっぱりとしているのでこれからの夏にはお薦め、アルコールを加えてカクテルもいいですよ
| 赤紫蘇 | 400g |
|---|---|
| 水 | 2000cc |
| 砂糖 | 500g（お好みで調節する） |
| クエン酸 | 25g |
2013 年 6 月 13 日
先日の東北旅行で仕入れた「わらびとみず」です。ふきも買ってきましたよぉ～ 旅行の楽しみの一つに山菜がありますが、地域によって山菜採りの時期が違うのも嬉しい限りです。
わらびは重曹であく抜きをして水にさらしました。採れたてなので柔らかくなりすぎないように、普段では考えられないことです。お浸しにしたら柔らかくて美味しかった
みずはあくの少ない山菜なので、あく抜きの必要はありませんが薄皮を剥くのが一苦労でした。塩茹でにすると鮮やかな黄緑になり、お浸し、酢の物、油炒めと調理方法は多種多様ですが…すぐになくなってしまいますね しゃきしゃきっとした歯触りが美味しいです。次回に備えて（来年？）保存方法をしっかりと調べておくといいかもしれません。
2013 年 6 月 11 日
東北の梅雨入りは未だのようですね。天気予報も晴れ なので岩木山へ（6月8～9日）行ってきました。岩木山山麓にある嶽温泉に宿泊
硫黄の香りと湯ノ花がいいですね。夕暮れ時、部屋から岩木山を眺めていると静かに暮れていきました。早朝には陽の光で赤みを帯びた岩木山を眺め、贅沢な一日の始まりでした。
岩木山は津軽岩木スカイラインで8合目まで行くことが出来るので比較的に行きやすい山です。ピンク色のミチノクコザクラがちょうど見頃でそれだけでも満足でした。
新緑の山々を眺めながらのドライブ 途中で見つけた大場谷地園地は雪解けの中にミズバショウやエゾノリュウキンカが咲き始めていました。
抱返渓谷にも立ち寄ってみました。エメラルドグリーンの渓流と新緑の緑がとても奇麗でした。
乳頭温泉郷にある蟹場温泉に立ち寄り湯 リフレッシュの旅でした。
2013 年 6 月 6 日
昨日、無農薬南高梅が6kg届きました。梅ジュースに3.5kg、焼酎とブランデーに2.5kgです。水洗いをしてから一つずつ拭いて、新鮮なうちに漬け込みました。これで毎年恒例、6月の行事が終わりました。
2013 年 6 月 4 日
梅雨入りをしましたが 「梅雨の合間の晴れ
」が続き、気温も高く暑い毎日です。庭の彼方此方で花が咲き賑やかになりました。新しい花が次々と咲き始め、紫陽花の色も変わってきたりと、日毎に変化がある庭です。
