2007年から作り始めた手作り味噌も今年で11回目、2月末に仕込んだ味噌をかき混ぜました。
最近は気温の変化が激しいので少し不安を感じながら開けてみましたが、カビの発生もなく良い感じになっていました👌まずは一安心😉
日々是ぬいっくま
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2017 年 5 月 13 日
2012 年 6 月 14 日
2010 年 2 月 23 日
2009 年 1 月 21 日
我が家の味噌造りも3回目を迎えました。今年は例年よりも早めに材料が届いたので…。昨日から準備をして今日は頑張ってお味噌の仕込みでした。慣れた頃になると、解っているつもりになり失敗をしてしまう、よくあることです。そんなことになっては大変なので、お友達から貰ったレシピをもう一度確認して…見落としがないようになんとか終了。あ〜チョットお疲れモード!
2008 年 12 月 2 日
2008 年 2 月 18 日
今年も味噌の仕込みが終わりました。去年から作り始めたお味噌ですが、2回目という事で少し余裕をもって出来たような気がします。手前味噌とはよく言ったものですね。添加物の一切入らない安心できるお味噌です。去年作った分を食べ始めていますがやっぱり美味しい!
2007 年 12 月 30 日
2007 年 7 月 18 日
毎年味噌造りをするというお友達がいます。「自家製はやっぱり美味し〜い!」とのこと。「美味しい味噌汁が飲みた〜い!」今年は私も手解きを受けて挑戦してみました。2月に仕込んだ味噌を「黴びてないかしら…?」不安と期待が入り交じる中、そっと開けてみました。お味噌の香りがほんのりと…お味噌に成りつつ…大丈夫でした。下からしっかりとかき混ぜて…蓋をしました。「あぁ〜〜♪楽しみ!」
5ヶ月後、恐る恐る開けてみました。これからは月に一度ぐらい下からよくかき混ぜた方が良いみたいです。