日々是ぬいっくま
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2012 年 11 月 17 日
秋にしか食べられない旬の味覚、晩秋の頃の贅沢な一品、むかごを炊き込みごはんにしました。山芋（自然薯）の蔓の途中(葉の付け根)にたくさん出来る5mm〜10mm程度の小さな球体の山芋（こども）です。かすかな山芋の香りとむかごがつぶれたときの歯ごたえ 中からトロッとした山芋が出てきます。むかごは洗ってお米と調味料（お塩、だし昆布、お酒）と一緒に炊くだけなのでとても簡単。
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