青竹が欲しくて、農家の方にお願いして一本頂いてきました。とても風の強い日でしたので、ザワザワァーヒューヒューと不気味な音を立てていました。どの竹にするか選ぶのが大変！もしや…かぐや姫…？そんな訳ないわね。作業は全部主人にお任せです。家に帰り綺麗に水で洗い、竹の葉を少し残し、途中に窓を開けて貰い、紅白の水引を結んでみました。
どの竹にしようかな？
松・水仙・千両
お正月には青竹が似合いますね！
日々是ぬいっくま
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日々是ぬいっくま
花百合根
2006 年 12 月 30 日
お正月のお料理は極々簡単に…量も少なめに…。百合根を手に入れたので久し振りに「花百合根」を作ってみました。
花百合根の作り方
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- 百合根を準備
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- 外の大きい部分をはずして、汚れた部分を取り除く
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- 形を整え、同じ位の大きさに揃える
- 外側から包丁の刃を入れ、花弁を作る
- 水にさらす
- ザルにサラシを敷いた上に、これを並べ、蒸す
- 砂糖蜜を作り、百合根を煮含める
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- 取り除いた部分は、綺麗にして、それだけで同じように煮含めて茶巾絞りに。
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また茶碗蒸しやお鍋に入れて…ホクホクして美味しいわぁ〜〜。庭に咲く百合も綺麗だけどね！